4. Air Minum pH Tinggi

Barangkali jenis air minum ini tidak lebih banyak dikenal ketimbang air minum lainnya seperti air mineral atau demineral. Popularitas air mineral pH tinggi dimulai dari klaim bahwa air ini dapat membantu menetralkan asam dalam tubuh dan memberikan manfaat kesehatan yang lebih baik dibandingkan air dengan pH netral atau rendah.

Seperti yang dilansir dalam laman halodoc.com yang mengatakan sejumlah penelitian menunjukkan bahwa kadar pH yang tinggi dapat membantu tubuh mempertahankan keseimbangan asam-basa, meskipun efek ini bisa bervariasi tergantung dari kesehatan individu dan gaya hidup mereka.

Beberapa ahli medis dan peneliti lainnya mengatakan berbeda bahwa, tubuh memiliki sistem alami untuk menjaga keseimbangan pH darah dan cairan tubuh, sehingga tambahan air pH tinggi sebenarnya tidak diperlukan oleh orang sehat.

Lantas, sebetulnya apa itu air mineral pH tinggi? Masih dari sumber yang sama menjelaskan, Air mineral pH tinggi atau sering disebut air alkali adalah air minum yang memiliki tingkat pH lebih tinggi dari pH netral (pH 7), biasanya antara 8 hingga 9,5. Beberapa produsen air mineral alkaline menambahkan mineral tertentu seperti kalsium, magnesium, dan natrium untuk meningkatkan pH air dan memberikan efek basa.

Metode lainnya adalah proses ionisasi, yaitu menggunakan alat yang memisahkan ion-ion di dalam air untuk meningkatkan pH.

Menurut standar Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, derajat keasaman (pH) air minum yang aman dan ideal berada pada kisaran 6,5 hingga 8,5. Nilai pH ini memastikan air tidak terlalu asam ataupun terlalu basa, sehingga aman bagi tubuh serta tidak merusak pipa saluran air. Sebagaimana berikut ini (dibantu Google AI) menjelaskan seberapa pengaruh pH Air Minum terhadap Kesehatan.

Pertama, pH Netral hingga Sedikit Basa (6,5 – 8,5) adalah kondisi paling aman untuk metabolisme tubuh, menjaga hidrasi optimal, dan mencegah risiko iritasi saluran pencernaan.

Sementara itu, pH Terlalu Asam (< 6,5) bersifat korosif dan dapat melarutkan logam berat berbahaya dari pipa air ke dalam minuman.

Adapun pH Terlalu Basa / Air Alkali (> 8,5 hingga 9+), diklaim bisa membantu meredakan asam lambung, namun jika dikonsumsi berlebihan berisiko memicu gangguan pencernaan, kembung, hingga alkalosis metabolik.

Standar Nasional Indonesia (SNI) 8982:2021, Air minum pH tinggi dirumuskan dengan tujuan yaitu melindungi konsumen; melindungi produsen/pelaku usaha; menyesuaikan standar dengan mengikuti perkembangan teknologi; menyesuaikan standar dengan mengikuti peraturan yang berlaku; menjamin perdagangan pangan yang jujur dan bertanggung jawab; serta mendukung perkembangan dan diversifikasi produk industri air kemasan.

Standar ini dirumuskan oleh Komite Teknis 67-09, Minuman. Standar ini menetapkan istilah dan definisi, bahan, syarat mutu, pengambilan contoh dan cara uji air minum pH tinggi.

Menurut SNI ini, definisi air minum pH tinggi adalah air yang mengandung mineral dalam jumlah tertentu dengan atau tanpa penambahan mineral, dengan atau tanpa penambahan oksigen (O2) dan memiliki pH tinggi, serta aman dikonsumsi

Syarat mutu dalam SNI mencakup kriteria uji diantaranya keadaan fisik (warna, bau, rasa), pH, maksimum kekeruhan, maksimum cemaran logam berat, serta maksimum cemaran mikroba. Dalam SNI ini, pH air minum dipersyaratkan antara 8,6 – 9,5. Ini berbeda dengan air mineral yang syarat mutu pH airnya 6,0 – 8,5 atau minimum 4,0 untuk air mineral berkarbonasi. Juga berbeda dengan air demineral dengan syarat mutu pH air 5,0 – 7,5 atau 4,0 – 5,0 untuk air demineral berkarbonasi.

Kecenderungan generasi sekarang yang lebih peduli akan urusan kesehatan, jaminan mutu dalam air minum pH tinggi tentunya akan mendukung bahwa produk ini akan diterima konsumen. Konsumen tidak mungkin untuk melihat langsung proses pembuatan air minum pH tinggi di pabrik. Namun dengan adanya sertifikasi dan label SNI pada produk, setidaknya konsumen mendapatkan informasi yang jelas akan kualitas dan keamanan produk yang dikonsumsinya.

Sebagai salah satu produk dalam industri AMDK, air minum pH tinggi juga diramal memiliki masa depan yang cukup cerah. Itu semua tergantung salah satunya komitmen pelaku usaha dalam memproduksi air minum pH tinggi yang aman dan berkualitas sehingga konsumen bisa percaya. (DNWInfomut)

5. Air Embun….. (bersambung)