3. Air embun

Di pagi hari yang dingin, terlihat embun menempel di dedaunan. Namun tahukah kita, air embun ternyata menjadi air minum? Konon kabarnya, orang-orang tua kita zaman dahulu seringkali menaruh kendil di udara terbuka. Ketika bangun pagi, diminumlah air embun dari dalam kendil itu. Rasanya segar sekali.

Embun terbentuk dari uap air di udara yang mengalami proses kondensasi atau pengembunan saat malam hari karena suhu dingin. Panas matahari di siang hari membuat air di bumi berubah jadi uap air dan naik ke udara. Suhu udara kemudian turun drastis pada malam hari, yang membuat benda di sekitar jadi dingin. Akibatnya, udara dingin tidak mampu menahan banyak uap air, sehingga uap air menempel pada permukaan benda (seperti daun atau rumput) dan berubah kembali menjadi titik-titik air.

Dengan teknologi modern, embun dibentuk melalui teknologi pemroses embun hingga menjadi air minum. Embun diproduksi dengan cara membersihkan udara bebas dari berbagai partikel mikro untuk kemudian diproses secara terkendali menjadi air minum embun.

Proses pembuatan air minum embun melibatkan penarikan uap air dari udara lembap menggunakan mesin Atmospheric Water Generator, pendinginan udara untuk kondensasi, penyaringan berlapis untuk membuang kuman atau debu, sterilisasi dengan ozon, dan pengemasan higienis yang aman dikonsumsi

Dikarenakan air minum ini berasal dari proses ekstraksi dan pengembunan kelembapan udara bebas (bukan dari air tanah), yang kemudian diolah, disterilkan secara terkendali, serta aman untuk dikonsumsi, proses produksi air minum lebih ramah lingkungan dan tidak mengekploitasi air dari dalam tanah.

Standar Nasional Indonesia (SNI) 7812: 2021, Air minum embun ditetapkan sebagai referensi mutu dalam memproduksi air minum embun. SNI ini merupakan revisi SNI 7812:2013, Air minum embun. Standar ini dirumuskan dengan tujuan memberikan perlindungan baik bagi konsumen maupun produsen/pelaku usaha. Pemenuhan standar juga otomatis mengikuti perkembangan teknologi dan memenuhi peraturan yang berlaku. SNI ditetapkan dan diterapkan untuk menjamin perdagangan pangan yang jujur dan bertanggung jawab serta mendukung perkembangan dan diversifikasi produk industri air kemasan.

Syarat mutu SNI Air minum embun diantaranya maksimum keadaan fisik (warna, bau, rasa), kekeruhan, zat yang terlarut, total organik karbon, cemaran logam berat, serta cemaran mikroba. Sementara Cara uji untuk air minum embun mengacu pada SNI 3554:2015 Cara uji air minum dalam kemasan.

Air minum embun yang diproduksi memenuhi SNI, harus dikemas dalam wadah yang tertutup rapat, tidak dipengaruhi atau memengaruhi isi, serta aman selama penyimpanan dan pengangkutan.

Hal ini untuk menjamin kualitas dari proses produksinya hingga hasil akhir produk dikemas sehingga konsumen mendapatkan produk yang benar-benar sesuai dengan kualitas atau mutu SNI. 

Manfaat Penerapan SNI Air minum embun

Air minum embun dipercaya memiliki banyak khasiat kesehatan, sebagaimana yang sudah dipercaya oleh orang tua jaman dulu. Selain produksinya yang lebih ramah lingkungan, air minum embun dipercaya memiliki kandungan oksigen yang lebih tinggi serta tingkat kemurnian yang baik untuk menyegarkan tubuh, melancarkan pencernaan, membantu detoksifikasi, dan menjaga kelembapan kulit.

Ada juga yang menyebut meminum air minum embun dapat membantu melancarkan pencernaan, menyegarkan tubuh setelah lelah atau begadang, serta membantu proses pembuangan racun di dalam tubuh karena tingkat kemurnian dan kandungan oksigennya yang tinggi.

Oleh sebab itu, untuk menjamin mutu produk sehingga aman untuk dikonsumsi dan mendapatkan manfaat dari meminumnya, maka penerapan SNI menjadi satu keputusan yang tepat. Bagaimanapun juga, produsen memiliki kewajiban melindungi konsumen dari masalah kesehatan akibat meminum air minum embun.

Namun di sisi lain, air minum embun yang mendapatkan jaminan mutu juga memberikan kepercayaan lebih pada konsumen karena konsumen tak terlibat langsung dalam proses produksi sehingga label dan sertifikasi SNI menjadi media informasi yang memberikan keyakinan pada konsumen bahwa produk yang dikonsumsinya aman dan sehat.

Jika konsumen semakin percaya, maka industri air minum embun pun bisa berkembang. Ini akan memberikan harapan masa depan industri air minum embun yang lebih baik dan menjanjikan. (DNWInfomutu)

4. Air Embun….. (bersambung)